素炒南瓜藤
【食材】南瓜藤一把、红辣椒数个、盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、醋少许、蒜头1个
【做法】
1、准备好食材，根据每个人喜好，蚝油和醋放不放请随意。
2、将南瓜藤老藤部分和叶子、丝，都全部摘去，然后将嫩的部分费点功夫撕去皮，皮一定要撕干净，不然上面的毛刺吃起来口感你可能会受不了，影响口感的哈~~
3、将红辣椒和蒜头切好，怕吃辣的辣椒可以少放点儿。
4、炒锅预热后倒入食用油烧至6成热后，放入红辣椒和蒜碎煸炒半分钟，爆出香辣味。
5、放入南瓜藤快速煸炒半分钟。
6、倒入蚝油、生抽、醋、盐，
7、开大火翻炒一分钟就大功告成了，即可关火装盘。
这道清炒南瓜藤口感鲜美、脆嫩，特别下饭，女性月经不调可以常吃点南瓜藤。
【小贴士】
1、一定要将皮撕干净，才能将上面的毛刺去干净，撕过皮以后口感才最好。
2、建议用大火炒制。怕吃辣的可以少放点辣椒。